Arroz de Frango no Forno
1,5 l água 100 ml vinho tinto 150 g chouriço de carne 150 g toucinho fumado 2 folhas louro 4 peitos de frango 1 c. chá sal 50 ml azeite 1 cebola média 3 dentes de alho 1 c. sopa polpa de tomate 400 g arroz agulha qb pimenta preta qb colorau 200 gr queijo mozzarella ralado Num tacho, coloque o litro e meio de água, o vinho tinto, metade do chouriço, o toucinho fumado, as folhas de louro, os peitos e o sal. Deixe cozer durante 15 minutos. Coe e reserve o caldo da cozedura do frango. Num tacho, faça um refogado com o azeite, a cebola picada e o alho picado. Deixe alourar 3 minutos e junte a polpa de tomate. Deixe apurar. Deixe arrefecer as carnes, desfie o frango e corte o chouriço e o toucinho fumado aos cubos. Junte ao tacho do refogado. Adicione um pouco d...
